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토마토나 당근, 브로콜리 같은 일부 채소들은 살짝 익혔을 때 세포벽이 파괴되어 라이코펜이나 베타카로틴 같은 유효 성분의 체내 흡수율이 수 배 이상 높아집니다. 따라서 영양 흡수 효율과 위장의 부담을 줄이는 측면에서는 채소를 가볍게 데치거나 익혀서 갈아 마시는 형태가 건강상 더 유리할 수 있습니다.
탄수화물의 지방 합성을 억제해 다이어트에 도움을 주지만, 개인에 따라 메스꺼움, 설사, 두통 등이 나타날 수 있습니다. 드물게 간 독성 이슈가 있으므로 평소 간 기능이 좋지 않은 분들은 피해야 하며, 보조제에 의존하기보다 식단 조절을 병행하는 것이 성공 확률이 높습니다.
술을 마시지 않아도 생기는 '비알코올성 지방간'은 과도한 탄수화물 섭취와 설탕, 당분 위주의 식습관이 주범입니다. 남아도는 에너지가 간에 지방 형태로 쌓이기 때문이며 특히 비만, 당뇨병, 고지혈증이 있는 분들에게 흔히 나타납니다. 이를 개선하려면 금주보다 더 중요한 것이 빵, 밥, 떡 같은 정제 탄수화물을 줄이고 내장 지방을 연소시키는 유산소 운동을 꾸준히 하는 것입니다. 체중의 5%만 감량해도 간 내 지방이 현저히 줄어드는 효과를 볼 수 있습니다.









