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비타민 B군은 우리가 섭취한 탄수화물, 단백질, 지방을 에너지로 전환하는 대사 과정에 필수적인 '에너지 비타민'입니다. 특히 B1(티아민), B6, B12 등은 신경통 완화와 피로 물질 축적 방지에 도움을 주어 스트레스가 많은 직장인이나 수험생에게 매우 효과적입니다. 수용성이라 매일 보충해줘야 하며, 고함량 제품을 선택할 경우 활성형 비타민인지 확인하면 체내 이용률을 더욱 높일 수 있습니다.
양배추에는 비타민 U라는 독특한 항궤양 성분이 풍부하여 손상된 위벽과 식도 점막의 재생을 강력하게 돕습니다. 또한 설포라판 성분이 위암을 유발하는 헬리코박터균의 활성을 억제하기도 하여, 매일 꾸준히 섭취하면 위 건강을 근본적으로 개선하는 데 큰 효과가 있습니다.
비타민 B군과 C 같은 수용성 비타민은 에너지 대사를 돕기 위해 공복에 먹는 것이 흡수가 빠르지만 위장이 약하다면 식후에 먹는 것이 편안합니다. 반면 비타민 A, D, E, K와 오메가3, 루테인 같은 지용성 영양소는 음식물의 지방 성분과 섞여야 흡수가 잘 되므로 반드시 식사 도중이나 식후 즉시 복용해야 생체 이용률을 높일 수 있습니다. 미네랄 중 칼슘은 위산이 충분히 분비되는 식후에 복용하는 것이 좋고, 철분은 흡수율을 극대화하려면 공복 섭취가 권장되나 속쓰림이 심할 경우 비타민 C 주스와 함께 식후에 복용하는 등 본인의 소화 상태에 맞춰 유동적으로 조절하는 지혜가 필요합니다.